SPINOSELLA
Terra Universale (グルメソース)

スピノセラは最も高級なユニバーサル ランドで、私たちはヴァッリ ディ レコアロ自然公園で採取したイバラの青々とした力強さを閉じ込めたいと考えました。イバラは森や田園地帯に生息する最も強い生き物の 1 つですが、しばしば害虫と考えられています。ここでは、アーティ チョークを彷彿とさせる彼らの意外な一面を味わわせてくれます。

さまざまな料理に合わせやすく、多くの料理に洗練されたタッチを与えます。たとえば、パスタや米の上にペストとして使用したり、焼きパスタに入れてベシャメルソースに興味深い風味を加えることができます。
トーストしたフォカッチャやソフトチーズとの組み合わせに最適です。
ポテト、グリル野菜、ハンバーガーとよく合います。
最後に、クリームスープやスープと組み合わせて、料理にさらなるブーストを加えることができます。

原材料：発芽したひまわりの種、蒸したブラックベリーの新芽、ジャガイモ、イラクサ、オリーブオイル、高オレイックひまわり油、水、白ワインビネガー、岩塩、つくし。