MARCOPAOLO
レッド 2021

マルコパオロ 2021 は、3 つの共有生活のシーズンを総合したものです。私たちの生活と、1983 年に植えられた急傾斜の小さなブドウ畑の生活です。2019 年に引き継ぎ、完全に放棄された状態で 8 年間を経て再開しました。

カンネート・パヴェーゼ近くのソリンガ地区で、私たちはワイン生産に対する偏見にとらわれず、自然の美しさを目指し、その一部であることを意識して、植物を支援することで自分自身を認識する機会を得ました。
したがって、ブドウ畑に生息するすべての生命体と完全に調和した多生植物畑の開発の準備として、隣接する森林を手作業で手入れし、自発的に草を刈る以外には何も介入しません。
このブドウ畑は私たちに純粋な小さな果実の世界を与え、それゆえに液体の物語に要約できるほど奥深い発酵に直面することができます。

ブドウ畑とセラーで物質や処理を一切行わずに造られる錬金術ワイン。