MAITONNATA
Terra Universale (グルメソース)

好みに応じてソースにもおかずにもなる野菜のスペシャリテ。その粘度はフムスを彷彿とさせ、グルメな野菜のパテと言えます。前菜としてすぐに認識できますが、例えばマーブル模様の効果を生み出すために、クリームスープやスープのおいしい付け合わせに変えることができます。

単なるツナソースとは違い、軽いおかずやおつまみの一品としても自立できる強さを持っています。
私たちのアドバイスは、前菜だけに止まらないことです。野菜の詰め物にぴったりの詰め物で、肉と魚の両方の風味によく合います。粘稠度（扱いやすい）とバランスのとれた香りにより、何千ものレシピを自由に試すことができます。
毎日の料理では、軽いご飯の簡単な調味料として使用したり、クリームスープやスープの自然な調味料として使用したりできます。
湯通ししたセロリのスライスや、同様の粘稠度の他の野菜と組み合わせて、ビーガン子牛肉マグロを作ることができます。

原材料：発芽ひよこ豆、かぼちゃ、オリーブオイル、高オレイックひまわり油、ジャガイモ、ケッパーのピクルス、白ワインビネガー、エルダーフラワー、つくし、丸ごと岩塩。