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ホワイト リザーブ 2007

驚くべき黄色のコレクションと印象的な濃度の色調、純粋な液体の金で天と地の力を発展させる太陽の液体。生命の輝かしい本質を思い起こさせる、まれに複雑な周波数のアンソロジー。香りは、太陽に向かって進化し、空気を浄化する稲妻の味に戻る繊細なアロマのアンソロジーです。彼の香水は創造的で決して平凡な考えを表現したものではありません。口の中でそれは豊かで、口蓋に遠慮なく飲み込みたくなるような感情のほとばしりです。典型的なワインであり、世界の起源以来現実に実現されてきた永遠と深く一致しています。

私の人生で最も重要なワインの一つが、その放棄されたブドウ畑から生まれることは不可能に思えました。なぜなら、そのブドウ畑の植物は乾いた木の大腿骨、時間の経過によって石化した切り株のようなものだったからです。しかし、樹齢何世紀にもわたるブドウの木のために生きたいという願望は、永遠につながる出来事のような、再生の価値を反映するワインの意味を再発見したいと思っていたことと似ていました。これらの植物が無から復活するのを見るのは、長い発酵の後、液体が並外れたエネルギーを発現したときにも、セラーで確認された感情でした。瓶詰めしようと決めた瞬間、それは湧き水のように結晶質で、植物の樹液のように水っぽく、そして放電のように活気に満ちていました。

ブドウ畑やセラーで化学物質や処理を一切行わずに造られています。