アルケミカ ワイン関係書類: 「ワインと贅沢」に関するアルケミカ セラーのクリエイターへのインタビュー
錬金術ワインは、ブドウ畑からボトルに至るまで、自然の生命との排他的な関係の唯一の主人公として理解される造り手の姿で自分自身を認識する一部のワイン生産者の農業的ビジョンを表現しています。この考えは、品種や地域に属さず、ブドウ畑の記憶に残る経験の味わいを持つワインに反映されています。なぜなら、それは果実の材料を溶解してそのエッセンスを抽出する自然発酵から生じるからです。つまり、房の中の植物によって固定された記憶が、その歴史の味とともにワインの中で発展します。アルケミカルワインは、他の古典的な規範から独立した絶対的な品質の基礎となる要素として、各ボトルの経験にその起源を表現する前例のない感覚的遺産を通じて、その作者の創造性を表現する芸術的表現です。 ...
