カンティーナ アルケミカ オロコロ ビアンコ 2017 by アンドレア グリニャッフィーニ
再生可能な調和をもたらすユニークなワイン造り
ワインの世界に革命が起こり、手軽に入手できるようになりました。オルトレポのブドウ畑の中で育ったジョルジョ メルカンデッリにとって、ワインは一般的な認識である食べ物/飲み物とはまったく異なるものです。化学的または機械的な仲介を一切含まない、人間とブドウ畑とブドウとワインの関係に基づいた彼の生産哲学を聞く人にとって、それは他の方法ではあり得ません。しかし、ワインの主成分である水の記憶が触媒となって、光によって躊躇なく輝く彼のワインを味わうのに役立ちます。
現在、メルカンデッリは新しい共同プロジェクト、ラ カンティーナ アルケミカを立ち上げ、このセラーで新しいワイン、オロコロを立ち上げます。合唱ワインの回文形式の名前。ソニア ドリア、オレステ ソルジェンテ、ジョルジオ メルカンデッリという造り手との独占的な関係のもとで、1 つのボトルのハーモニーで団結した 3 つのブドウ畑の人生を反映したワインのキュヴェです。このプロデューサーの魔法の世界への一種の入り口を定義するプロジェクトに団結しています。 ....
