VERDESTELLATA
Terra Universale (Sauce Gourmande)

Sauce gourmande qui exprime le goût des légumes que nous récoltons dans le jardin et des herbes de la forêt corroborées par une délicate note d'anis étoilé. Ingrédients : pois chiches germés, légumes de saison (herbes aromatiques, chou noir, chardons, pommes de terre) herbes de saison (farinelle, ortie) huile d'olive, huile de tournesol riche en acide oléique, vinaigre de vin blanc, sel gemme, badiane, mauve, prêle. C'est un condiment parfait au goût frais et naturel pour les pâtes et le riz. Pois chiches, légumes verts et anis étoilé créent un ensemble irrésistible, parvenant à couvrir tout le spectre des saveurs : à chaque dégustation vous découvrirez une nouvelle nuance aromatique. Son onctuosité et son goût reconnaissable mais en même temps équilibré font de la "Verde Stellata" la garniture parfaite pour de nombreuses recettes : vous pouvez l'essayer dans des cannellonis de pâtes ou dans des onigiri (boulettes de riz japonaises) mais elle se marie même à merveille avec de la viande (et donc pourquoi non, essayez une incursion dans les rôtis farcis). Excellent également à l'apéritif, sur les canapés et les focaccias ou comme condiment pour les pâtes (un pot suffit pour 4/5 personnes).
Parfumé et frais, avec une agréable note d'anis étoilé, il parvient à transmettre la pureté de la Nature.

Ingrédients : pois chiches germés, légumes de saison (herbes, chou noir, chardons, pommes de terre), herbes de saison (farinello, ortie), huile d'olive, huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, vinaigre de vin blanc, sel gemme entier, anis étoilé, mauve, prêle.