MARCOPAOLO
Rouge 2021

Marcopaolo 2021 est la synthèse d'une saison de trois vies partagées : la nôtre et celle d'un petit vignoble à forte pente planté en 1983, que nous avons repris en 2019 et repris après 8 ans dans un état d'abandon total.

Dans la région de Solinga, près de Canneto Pavese, nous avons profité de l'occasion pour nous réaliser en soutenant les plantes avec des gestes et des pensées libres de préjugés destinés à la production de vin, mais tournés vers la beauté de la nature, conscients d'en faire partie.
Aucune intervention donc au-delà du soin manuel de la forêt voisine et de l'enherbement spontané, préparatoire à l'aménagement d'un domaine polyphyte en pleine harmonie avec toutes les formes de vie qui peuplent le vignoble.
Un vignoble qui nous a offert un univers de petits fruits purs et donc capable d'affronter une fermentation si profonde qu'elle peut se résumer à une histoire liquide.

Vin alchimique élaboré sans aucune substance ni traitement à la vigne et en cave.