FUSILLONI
paquet de 500 g

Fabriquées avec notre blé dur entier cultivé sans engrais ni traitement, broyé sur pierre dans un moulin en hauteur, nos pâtes imitent la forme de l'épi, qui à son tour reflète la spirale dorée de la vie sur laquelle repose la croissance des plantes. L'expérience de la graine réveillée par l'eau, qui dans le champ se transforme jour après jour en épi séché par le soleil, reprend vie dans le travail expert de l'Artigiano Fabbri Pastificio : le séchage lent exclusif de 96 heures, à à des températures inférieures à 38 °C, reproduit la chaleur naturelle du soleil pour préserver toutes les propriétés du grain et augmenter sa digestibilité. Cuisiner ces pâtes, c'est rappeler toutes ces étapes avec de l'eau et du feu pour faire revivre en soi le goût de la vie.