E
Réserve Blanche 2007

Un liquide solaire qui développe les forces du ciel et de la terre avec une étonnante collection de jaunes et une densité de tons impressionnante, de l'or liquide pur. Une anthologie de fréquences d’une rare complexité qui évoquent l’essence lumineuse de la vie. Au nez c'est un florilège d'arômes délicats qui évoluent vers le soleil pour revenir au goût d'une lumière éclair qui purifie l'air. Ses parfums sont vecteurs de pensées créatives et jamais banales. En bouche, il est ample, une effusion de sensations qui pousse le palais à avaler sans réserve. Un vin archétypal et profondément cohérent avec l'éternité qui s'est réalisée dans la réalité depuis l'origine du monde.

Il semblait impossible que l'un des vins les plus significatifs de ma vie naisse de ce vignoble abandonné, car ses plantes étaient comme des fémurs de bois sec, des souches pétrifiées par le temps. Mais l'envie de vivre pour ces vignes centenaires était à l'image de ce que j'avais envie de redécouvrir pour prendre conscience du sens d'un vin qui reflétait la valeur d'une renaissance, comme un événement lié à l'éternité. Voir revenir la vie de ces plantes de Nothing fut une émotion qui se confirma également en cave où, après une longue fermentation, le liquide développa une énergie extraordinaire. Au moment où j’ai décidé de la mettre en bouteille, elle était cristalline comme l’eau de source, aqueuse comme la sève des plantes et vibrante comme une décharge électrique.

Fabriqué sans aucune substance ni traitement à la vigne et en cave.