BIANCALUCE
Terra Universale (Salsa Gourmet)

¡Fue la primera Terra creada! La sencillez personificada, una salsa vegetal gourmet neutra ideal para elaborar canapés y canapés pero al mismo tiempo se describe más fácilmente, a nivel gustativo, como sustituto del queso por un sabor común que expresa, delicadamente ácido. Tiene la cualidad innata de poder adaptarse a cualquier receta: es la mejor elección sobre la que construir un nuevo plato, las combinaciones son infinitas, abarca cualquier alimento, verdura cocida o cruda, pasta, arroz, pescado, pan. .. la neutralidad es aquí una fortaleza, no un defecto.

Como dijimos antes, por su sabor, se puede asociar inmediatamente con un producto lácteo: a diferencia de otros sustitutos, se puede transformar más fácilmente según a tus necesidades. Por ejemplo como base para una salsa blanca (como si fuera nata o cuajada), como "queso fundido" para un sándwich o como aperitivo como "queso de cabra aromatizado" con hierbas, especias o frutos secos (pero más cremoso y ¡más suave que los originales!)

Ingredientes: patatas, semillas de girasol germinadas, aceite de oliva, aceite de girasol alto oleico, agua, vinagre de vino blanco, sal gema, acedera, cola de caballo.