Cantina Alchemica Orocoro Bianco 2017 par Andrea Grignaffini
Une vinification unique pour une harmonie renouvelable
Une révolution dans le monde du vin, désormais exprimée dans un langage accessible chemin. Pour Giorgio Mercandelli, qui a grandi au milieu des vignobles de l'Oltrepò, le vin est quelque chose de complètement différent de la perception commune : manger/boire. Il ne pourrait en être autrement pour qui écoute sa philosophie de production basée sur une relation homme-vigne-raisin-vin qui ne fait intervenir aucune intermédiation, ni chimique ni mécanique. Pourtant, cela aide à déguster ses vins qui brillent sans hésitation de lumière, catalysée dans la mémoire de l'eau qui en est la principale composante.
Maintenant Mercandelli lance un nouveau projet collectif, La Cantina Alchemica et avec cette cave un nouveau vin : Orocoro. Un nom palindromique pour un vin choral, une cuvée de vins qui reflètent la vie de trois vignobles unis dans l'harmonie d'une seule bouteille dans la relation exclusive avec leurs créateurs, Sonia Doria, Oreste Sorgente et Giorgio Mercandelli. Unis dans un projet qui définit une sorte d'entrée dans le monde magique de ce producteur. ....
