Dossier de vinos alquímicos: Entrevista a los creadores de la Bodega Alchemica sobre «Wine&luxury»
Los vinos alquímicos expresan la visión agrícola de unos viticultores que se reconocen en la figura del creador, entendido como el único protagonista de su relación exclusiva con la vida de la naturaleza, desde el viñedo hasta la botella. Esta idea se refleja en el vino con sabor a una experiencia que no pertenece a la variedad y al territorio sino a la memoria del viñedo, porque surge de una fermentación espontánea que disuelve la materia del fruto para extraer su esencia. es decir, el recuerdo fijado por la planta en los racimos que se desarrolla en el vino con el sabor de su historia. El vino alquímico es una expresión artística que expresa la creatividad de su autor a través de un patrimonio sensorial sin precedentes que expresa su origen en la experiencia de cada botella, como elemento fundacional de una cualidad absoluta e independiente de cualquier otro canon clásico. ...
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