I vini alchemici e “pezzi unici” a Back to the Wine 2019 I Vini alchemici e "pezzi unici" a Back to the Wine su «Vino da bere»
VINI ALCHEMICI
Nascono dal rapporto stretto tra l’uomo e la natura! Nulla di più! Un’unione primordiale che solo l’Evoluzione ha scisso ma che di fatto, sono e lo sono sempre stati due facce della stessa medaglia. Ogni sfumatura gustativa di un vino alchemico è l’espressione netta e definita della storia del grappolo ma non solo limitata all’annata di quella bottiglia, ma a tutta memoria che quelle viti hanno accumulato nel loro ciclo vitale e ancora oltre. Perché le radici affondano in una terra antica, a sua volta portatrice di una memoria arcaica, primordiale. Ed ecco che il cerchio si chiude sul principio di ogni cosa, quando l’uomo e Natura era un tutt’uno! ...
