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Rote Reserve 2007

Die Flüssigkeit entwickelt eine Sammlung roter Frequenzen, die sich bathochrom entspannen, um eine kosmische Bewegung auszudrücken, die den Geist zurück zu einem immersiven Sternenerlebnis bringt. In der Nase strömen komplexe Aromen mit reifem und duftendem Charakter aus, die sich wie ein Sprungbrett warmer und befriedigender Empfindungen entfalten. Im Mund ist er groß und opulent, er entwickelt eine enzyklopädische Reserve an warmen und überzeugenden Anklängen, die unmerklich am Gaumen entlangfließen und Raum für eine Leere schaffen, die die Gedanken zurück zum Horizont der Ereignisse lenkt. Ein archaischer Wein von seltener Schönheit, der aus der Zukunft seiner eigenen Realität heraus ein Bewusstsein für den Sinn des Daseins entwickelt.

Die Besitzer erzählten mir, dass dieser Weinberg um 1860 gepflanzt wurde und ich dachte, dass die Pflanzen in diesem Alter zerbrechlicher waren, aber stattdessen erwiesen sie sich als solide, störrisch und stärker als je zuvor. Sie waren wunderschön, lang und üppig, mit gelassenem, schlichtem, fast minimalistischem Haar. Sie keimten wie Bonsai, indem sie die Triebe über kurze Distanzen schoben, und ihre Früchte waren pure Poesie, wegen der Form, den Farben und der Eleganz, mit der sie den Raum gestalteten. Der Weinberg war eine Zeit lang verlassen gewesen und nach ein paar schwierigen Jahren gelang es mir, ihn wieder in eine Harmonie zu versetzen, die sich 2007 zeigte, als die Trauben üppig erschienen und begierig darauf waren, ihre unglaubliche Geschichte zu erzählen.

Hergestellt ohne jegliche Substanzen und Behandlungen im Weinberg und Keller.