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Giorgio Mercandelli

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Rosso Riserva 2007

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Rosso Riserva 2007

Vino biotico - 16,5% vol 750 ml - senza solfiti aggiunti

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Il liquido sviluppa una raccolta di frequenze del rosso che si distendono batocromicamente per esprimere un movimento cosmico che riporta la mente a un’esperienza stellare coinvolgente. Al naso è un effluvio di aromi complessi, dal carattere maturo e fragrante, che si dispiegano come un trampolino di sensazioni calde e appaganti. In bocca è ampio, opulento, sviluppa una riserva enciclopedica di sentori caldi e suadenti, che scorrono impalpabili sul palato per creare lo spazio a un vuoto che riporta i pensieri verso l’orizzonte degli eventi. Un vino arcaico, di rara bellezza, che dal futuro della propria realtà sviluppa la consapevolezza verso il senso dell’esistenza.

I proprietari mi dissero che quella vigne fu piantata intorno al 1860 e pensavo che a quell’età le piante fossero più fragili, invece si dimostrarono solide, caparbie e più forti che mai. Erano bellissime, lunghe e voluttuose, con delle chiome composte, essenziali, quasi minimaliste. Germogliavano come dei bonsai, spingendo i tralci a brevi distanze, e i loro frutti erano pura poesia, per la forma, i colori e l’eleganza in cui disegnavano lo spazio. Il vigneto era stato abbandonato da tempo e dopo qualche anno di difficoltà riuscii a riportarlo a un’armonia che iniziò ad esprimersi nel 2007 quado i suoi grappoli comparvero copiosi, desiderosi di raccontare la loro incredibile storia.

Realizzato senza nessuna sostanza e trattamento nel vigneto e in cantina.

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